Catherine Kersual, présidente du CESER, Philippe Enxerian, président de la commission « développement économique » et Claire-Hélène Peghaire-Gaudeul, rapporteure de l’étude, ont présenté les principales préconisations émises dont l’importance de la modernisation et de l’innovation pour assurer sa pérennité.
L’étude issue de la saisine du Conseil régional, qui lançait en janvier 2024 son plan « Pomme », suggère également la nécessité de renforcer la structuration de la filière, de promouvoir les produits à haute valeur ajoutée comme le vinaigre de cidre et ceux permettant la préservation des vergers comme le jus de pomme. Des points qui ont retenu l’attention des acteurs présents lors de cet échange nourri.
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